Name: Karamellás-mázas szelet | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 15 dkg Zsír; 10 dkg Cukor; 0.5 liter Tej; 30 dkg Cukor; 0.5 liter Tej; 4 ek Liszt; 20 dkg Margarin; 2 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor; néhány csepp citromlé; 1 tábla étcsokoládé

Elkészítés

A lisztből, a zsírból és a cukorból, valamint annyi tejből, amennyit a tészta felvesz, tésztát gyúrunk. Ha kész, három egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk, a tepsibe simítjuk és a 3 tésztalapot forró sütőben aranybarnára sütjük.
A cukrot megpirítjuk. Fél liter tejben elkeverünk 4 evőkanál lisztet, és hozzáadjuk a karamellhez.
Miután teljesen szétolvadt a cukor, hozzáadjuk a margarint, és addig keverjük, amíg el nem olvad. A krémmel még melegen megtöltjük a lapokat úgy, hogy a legfelső tésztalap üres maradjon.
Elkészítjük a fehér mázat: gőz felett 2 tojás fehérjét kemény habbá verünk 15 dkg finomra szitált porcukorral és néhány csepp citromlével. Ezzel a mázzal megkenjük a sütemény tetejét, majd az olvasztott csokival csíkokat húzunk rá egy pálcika segítségével.

Ajánljuk még:

Megjegyzés

Igazán finom sütemény, akár vendégvárásra vagy ünnepre is.