Elkészítés
Elkészítés: Karamellizálunk (ne legyen túl sötét) 20 dkg cukrot, majd felöntjük 1,4 liter tejjel. Ha felforrt, 10 percre levesszük a tűzről.
A tojások sárgáját kikeverjük a vaníliás cukorral és a maradék 1 dl tejjel, majd összevegyítjük a karamellással.
Ezután visszarakjuk a tűzre, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük, s hűlni hagyjuk.
A tojásfehérjéket 25 dkg cukorral kemény habbá verjük, és egy kivajazott formában (pl. kuglóf) egyenletesen elosztjuk.
Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, és beleállítjuk a habbal megtöltött formát. Előmelegített sütőbe tesszük, kb. 25-30 percig sütjük, hogy a hab teteje megpiruljon.
Végül a habot ráborítjuk a karamellre, így tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.