Name: Csokoládés kókuszpite | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 1 csipet Só; 0.5 bögre Porcukor; 0.5 bögre Liszt; 20 dkg Kókuszreszelék; Vaj; 2 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 20 dkg csokoládé; 0.5 mokkáskanál mk kardamom; 0.5 mokkáskanál mk fahéj; 2 ek whisky; 10 dkg fehércsokoládé; 1 dl Tejszín; 25 dkg Eper; 1 púpozott evőkanál Porcukor

Elkészítés

A tésztához először szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját félretessszük a krémhez, a fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük és hozzáadagoljuk a cukrot és az átszitált lisztet, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket is.
A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A piteforma aljára sütőpapírt illesztünk, az oldalát pedig kikenjük vajjal.
Beleszórjuk a tésztát a piterformába, majd egyenleseten eloszlatjuk. Az előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.
Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, és ráillesztünk egy hőálló tálat. A tálban a tojást és a tejszínt addig keverjük a gőz fölött, amíg könnyű, habos, halvány krémmé alakul. Ekkor hozzáadjuk a felaprított étcsokoládét, a kardamomot, a fahéjat és a whiskyt, majd további 5 percig kevergetjük, majd hagyjuk kihűlni.
A fehércsokoládét kisebb edénybe darabjuk, és a tejszínt hozzáadva gőz felett felolvasztjuk, majd ezt is hűlni hagyjuk.
A szobahőmérsékletű kókuszos pitébe először 2 evőkanál sötét csokoládékrémet rakunk, majd erre jön 1 evőkanál fehér krém és így folytatjuk, amíg mindkettő el nem fogy. 3-4 órára hűtőbe helyezzük.
Tálalás előtt az epret a cukorral összeturmixoljuk és a pitét vékony szeletekben, eperöntettel tálaltjuk.

MÉG TÖBB PITE RECEPT >>>