Name: Kivitorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 darab Tojás; 12 dkg Kristálycukor; 10 dkg Liszt; 5 dkg Darált dió; 2 dkg Kakaópor; 2 evőkanál Zselatin; 4 db Kivi; 5 dkg Porcukor; 6 dl Tejszín; 1 evőkanál Vaníliás cukor; 2.5 dkg Darált mandula; 6 cl Rum

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukor felével habosra keverjük. A lisztet, a kakaóport és a dióbelet összekeverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, a sárgájához adjuk és óvatosan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet is és az egészet újra óvatosan elkeverjük.
A masszát egy kerek sütőformába töltjük és 180 fokos sütőben készre sütjük.
A krémhez a zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd felmelegítjük. A kiviket meghámozzuk, egyet félrerakunk a díszítéshez, a többit összeturmixoljuk. A tejszínt habbá verjük.
A már langyos zselatint keverőtálba tesszük és evőkanalanként beleforgatjuk a tejszínhabot. A hab egyharmad részét félre tesszük, a maradékhoz hozzákeverjük a kivipépet. A piskótát 3 részre vágjuk. A lapokból és a krémből tortát készítünk.
A torta tetejét habrózsával, kivivel és mandulaforgáccsal díszítjük.