Name: Kókuszkocka (laktóz- és gluténmentes) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 dkg eritrit; 1 mokkáskanál Sütőpor; 7 dkg enjoy free-korngold gluténmentes liszt; 2 dl Kókusztej; 5 dkg eritrit; 10 dkg Kókuszzsír; 3 dkg Kakaópor; 15 dkg Kókuszreszelék

Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat fehéredésig keverjük az eritrittel, majd a fehérjehabbal felváltva, kanalanként óvatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát egy 18 x 25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 170 °C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A bevonathoz felmelegítjük a kókusztejet, felolvasztjuk benne az eritritet és a kókuszzsírt, majd simára keverjük benne a kakaóport.
A kihűlt piskótát kockákra vágjuk, belemártjuk a kakaós krémbe, megforgatjuk a kókuszreszelékben, és süteményrácsra tesszük.

Megjegyzés

A receptet köszönjük az Aldinak! /Promóció/