Name: Leopárd kalács | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk, gyúrjuk - ha nagyon ragacsos a tészta, akkor tegyünk még hozzá lisztet.
Az összegyúrt tésztát három részre osztjuk, de úgy, hogy legyen egy nagyobb fehér gombócunk, és kettő egyforma kisebb. A fehér tésztagombócot letakarjuk és félre tesszük pihenni. Az egyik kisebb gombóc tésztához adunk 1 ek kakaóport és 1 ek tejet, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd letakarjuk és félre tesszük pihenni. A másik kisebb gombóchoz 2 ek kakaóport és 2 ek tejet adunk, alaposan beledolgozzuk a tésztába, ezt is letakarjuk és szintén félre tesszük pihenni.Kb. 40 percig pihentetjük a tésztákat. (Van egy nagy fehér gombóc tésztánk, és egy kisebb világosbarna, és egy másik kisebb sötétbarna)
Pihentetés után mindegyik tészta gombócot 8-8-8 egyforma részre vágjuk, amit kis gombócokká formázunk. Először a világosabb kakaós gombócot hengeralakúra sodorjuk - olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk -, majd a sötétebb kakaós gombócot hosszúkás, ovális alakúra kinyújtjuk -olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk -, majd így teszünk a fehér gombóccal is.
A sötétbarna tészta széleit vizes kézzel megnedvesítsük, beletekerjük a világosabb barna rudat, és a szlkeit összenyomjuk. Ezt beletekerjük a szintén megnedvesített szélű fehér, ovális, kinyújtott tésztába. Az összes tésztával így járunk el.
Kivajazott, lisztezett sütőformába egymás mellé és fölé helyezzük a 8 db rudat, majd a felvert egész tojással lekenjük a tetejét.
170-180 fokre előmelegített sütőben, kb. 40-45 percig sütjük (sütési idő felénél helyezzünk rá sütőpapírt, hogy ne nagyon barnuljon meg). Tűpróbát végezzünk.
Ha megsült, kiborítjuk a sütőformából egy deszkára, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd megszórjuk porcukorral a tetejét és szeletelhetjük is.