Name: Puha, foszlós húsvéti kalács | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 13 dkg Liszt; 1.4 dkg Élesztő; 1.2 dl langyos tej; 4 db Tojás; 4 db Tojássárgája; 38 dkg Liszt; 10 dkg Porcukor; 1.2 dkg Só; 22 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 ek Víz; 1 csipet Só

Elkészítés

A foszlós húsvéti kalács elkészítéséhez először keverjük alaposan össze a kovászhoz a tejet, az élesztőt és a lisztet, takarjuk le, majd hagyjuk 45 percet pihenni.
A tészta elkészítéséhez szitáljuk tálba a lisztet, adjuk hozzá a tojásokat, a porcukrot, a kovászt, végül a sót, majd gyúrjuk kb. 10 percet. Ha ezzel megvagyunk, keverjük hozzá a puha vajat is és jól dolgozzuk össze a tésztát.
Éjszakára tegyük a hűtőbe lefóliázva, majd másnap miután megformáztuk, kenyérformában hagyjuk megkelni.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Amikor a duplájára nőtt a tészta tegyük a forró sütőbe és süssük 50 percet. Majd vegyük ki, kenjük meg a tojással a kalácsot, és visszatolva, további 20 percig süssük innentől már csak 130 fokon.
Húsvéti sonka, főtt tojás és zöldségek illenek mellé, de vajjal vagy lekvárral megkenve is nagyon finom.