Name: Húsvéti citromkrémes kocka | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 11 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 db Tojás; 8 dkg Joghurt; 0.5 dl Tej; 3 ek Citromlé; 1 db kezeletlen citrom reszelt héja; 0.25 tk Só; 16 dkg finomliszt; 2 tk Sütőpor; 1 dl hideg tejszín; 15 dkg hideg mascarpone; 6 dkg Porcukor; 1 db kezeletlen citrom reszelt héja; 1 db kezeletlen citrom reszelt héja

Elkészítés

Egy keverőtálba tesszük a vajat és a cukrot, és kézi robotgéppel alacsony fokozaton habosítani kezdjük. Hozzáadjuk a tojásokat, elkeverjük, hozzáöntjük a joghurtot, a tejet, a citromlét, tovább keverjük, végül a citromhéjat és a sót is belekeverjük.
A tálba szitáljuk a lisztet és a sütőport, és a robotgéppel alacsony fokozaton tovább keverjük addig, amíg szinte krémes állagot nem kapunk.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
Egy kis méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a citromos tésztakeveréket, majd a sütőbe tesszük 20-25 percre. Tűpróbával ellenőrizzük, ha nem tapad a felületére tészta, akkor a sütemény elkészült.
Amíg a tészta sül, egy keverőtálba öntjük a hideg tejszínt, és a szintén hideg mascarponét, hozzáadjuk a porcukrot és citromhéjat, és robotgéppel szép fényes, stabil krémmé verjük. A krémet felhasználásig a hűtőbe tesszük.
Az elkészült tésztát kivesszük a sütőből, és hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni. Ha kihűlt, a tetején egyenletesen eloszlatjuk a krémet, és díszítésképpen reszelt citromhéjat szórunk rá.
A széleket levágjuk, majd egyenlő szeletekre osztjuk a süteményt, és már fogyaszthatjuk is.