Name: Húsvéti füstölt főtt csülök | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg füstölt csülök; 3 db Babérlevél; 1 fej Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 5 gerezd Fokhagyma; 15 szem fekete bors

Elkészítés

A füstölt sertéscsülköt hideg víz alatt lemossuk, a madzagot ha van rajta, levágjuk és egy nagy fazékba tesszük. Felöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje.
A hagymát, fokhagymát és a sárgarépát megpucoljuk, majd a csülök mellé a vízbe tesszük. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes fekete borsot és bekapcsoljuk alatta a hőforrást. Alacsony fokozaton (alacsony lángon) puhára főzzük a húst.

Megjegyzés

Az elkészült füstölt főtt csülköt akár sütőben meg is piríthatjuk. A csülök hidegtálak, húsvéti sós kalácsok alapja, főzelékek feltétje lehet. A főzőléből lencsefőzelék vagy lencseleves, esetleg hús- vagy zöldségleves is készíthető.