Name: Mákos fonott kalács | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 bögre Víz; 4 tk szárított élesztő; 0.25 bögre Cukor; 0.5 bögre Tej; 5.6 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 4 bögre Liszt; 0.75 tk Só; 2 bögre darált mák

Elkészítés

Egy tálban összekeverünk fél csésze langyos vizet, az élesztőt és negyed csésze cukrot, majd félretesszük. Elkezdjük melegíteni a tejet, és megolvasztjuk benne a vajat folyamatos kevergetés mellett. Lehúzzuk a tűzről, és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, belekeverjük a tojássárgáját, majd összedolgozzuk az élesztős eleggyel.
A tejes-élesztős masszához hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sót, majd összegyúrjuk. A tésztát egy kivajazott tálba tesszük, lefedjük egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen hagyjuk megkelni.
Átgyúrjuk, majd téglalappá nyújtjuk a megkelt tésztát lisztezett felületen. Összekeverjük a darált mákot 3 ek cukorral, és a tésztára simítjuk. Szorosan feltekerjük a tésztát, majd a tekercset hosszában félbevágjuk.
Összecsavarjuk a félbevágott tekercseket, és a kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük. Durvára vágott dióval díszítjük.

Megjegyzés

1 bögre = 2,5 dl.