Name: Húsvéti sonka házi tormával | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg füstölt, kötözött sonka; 3 db Babérlevél; 5 szem fekete bors; 10 dkg tormagyökér; 3 ek almaecet; 1 ek Cukor; 1 csipet Só

Elkészítés

A húsvéti sonkához a füstölt, kötözött, nyers sonkát a babérlevéllel és a borssal együtt feltesszük főni hideg vízben és nagyon lassan, gyöngyözve 5-6 órán át főzzük, ameddig vajpuha nem lesz.
Ha megfőtt, a saját levében hagyjuk kihűlni hűtő hőmérsékletűre minimum 6 óra alatt. Ekkor a sonkát kivesszük az edényből, a sonkalevet félre tesszük.
A házi tormához a tormát megpucoljuk, feldaraboljuk és a többi hozzávalóval együtt leturmixoljuk.
Húsvét reggel a sonka levében megfőzzük a tojásokat, a sonkáról levesszük a hálót, felszeleteljük és a húsvéti kaláccsal, illetve friss zöldségekkel kínáljuk.