Name: Lila hagymás burgonya ágyon sült füstölt csülök párolt káposztával - Mindmegette Villámverseny | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db füstölt hátsó csülök; 1 fej édes káposzta; 3 evőkanál Kristálycukor; 2 kávéskanál ételecet; őrölt kömény; Olaj; Só; Víz; 2 fej lila hagyma; 1.5 kg Burgonya

Elkészítés

Kiolajozott cserépedénybe belehelyezzük a meghámozott egész burgonyákat, majd enyhén megsózzuk a tetejét.
Erre felkarikázott lila hagymát helyezünk, majd rápakoljuk a felszeletelt füstölt csülköt és kb 1 dl vizet. A cserépedényre rátesszük a tetejét és éppen langyos sütőbe helyezzük.
Úgy 1 óra párolás-sütés után levesszük a cserépedény fedelét és további egy óra alatt készre sütjük.
A fejes káposztát vékony, körülbelül 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk és teflonos edénybe helyezzük. Kevés olajat öntünk rá, majd egy kevés sóval megszórjuk.
Mikor az edényben a káposzta kezd fonnyadni hozzáadjuk a kristálycukrot, őrölt köményt és az ecetet, majd 1 dl vizet. A káposztát fedő alatt puhára és aranybarna színűre pároljuk.