Name: Erdélyi lucskos káposzta füstölt csülökkel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg füstölt csülök; 2 tk borsikafű; késhegynyi Só; 1 fej Vöröshagyma; 3 l Víz; 1 közepes Fejes káposzta; 2 ek Liszt; 3 ek Étolaj; 3 tk fűszerpaprika; 3 ek almaecet

Elkészítés

A csülköt megfőzzük a borsikafüves, enyhén sós vízben egy egészben hagyott hagymával. (Óvatosan bánjunk a sóval, mert a füstölt csülök már eleve sós.)
Ha puhára főtt, a hagymát eldobjuk, a csülökcsontról lefejtjük a húst, felvágjuk közepes darabokra.
Visszatesszük a lébe a húst, majd hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, és tovább főzzük.
Amikor már majdnem kész, rántást készítünk a lisztből, olajból és pirospaprikából. A rántást felöntjük körülbelül 5 dl hideg vízzel, hogy ne csomósodjon be, és így keverjük a káposztához.
Végül az almaecetet is belekeverjük az ételbe. Hagyjuk még nagyjából 5 percig főni. Friss kenyérrel, tejföllel kínáljuk.

Megjegyzés

Gyerekkorom kedvenc levese. Anyukám sokszor készítette anno. Én egy kicsit módosítottam a receptet. Próbáljátok ki, nem fogtok benne csalódni. Jó étvágyat hozzá!

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Alapételek

Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

Jasinka Ádám

Erdélyi lucskos káposzta füstölt csülökkel

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Hagyományos káposztás tészta

Kolozsvári rakott káposzta

Szuper káposztaleves

Tárkonyos leves csülökkel