Name: Egyszerű lilahagyma-lekvár | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg lila hagyma; 4 ek Olaj; 2 csipet Só; 0.5 dl Víz; 5 ek Cukor; 0.5 dl vörösbor; 0.5 dl Balzsamecet

Elkészítés

A lilahagyma-lekvár elkészítéséhez a hagymát félkarikákra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és addig dinszteljük rajta a hagymát, amíg kissé összeesik.
Megsózzuk, hozzáadjuk a vizet, és 10-15 perc alatt megpároljuk lefedve, alacsony hőfokon.
Amikor a víz elpárolgott, megcukrozzuk, néhány percig még tovább főzzük, majd hozzáadjuk a bort és a balzsamecetet.
Állandó kevergetés mellett elfőzzük róla a felesleges folyadékot, majd levesszük a tűzről és csatos üvegbe töltve hagyjuk kihűlni.