Name: Ínyenc hagymalekvár | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 fej Hagyma; 30 dkg nádcukor; 30 dkg Balzsamecet; 1 csipet Só; 2 dl száraz vörösbor; 4 ek Lekvár; 4 dl Víz; 2 ek Vaj

Elkészítés

A hagymákat (lehet lila vagy vörös is) megpucoljuk, félbevágjuk, és nagyon vékonyan felszeleteljük.
Egy vastag falú, nagyobb serpenyőbe tesszük a cukrot és a balzsamecetet, alágyújtunk, és megvárjuk, míg a cukorkristályok elolvadnak.
Hozzáadjuk a hagymát, a sót, és alacsony lángon 30 percig főzzük. Egyszer-egyszer megkeverhetjük, de nem kell mellette állni.
A főzési idő végén hozzáadjuk a bort, a lekvárt (füge, szilva, meggy vagy barack) és a víz felét, tovább krémesítjük. Majd mehet bele a maradék víz és esetleg 2 evőkanál vaj is. Jól záródó üvegben egy hétig eláll.

Megjegyzés

Sültek mellé kiváló! Recept: Mandula