Name: Mandulás málnatorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Mandula; 3 db Tojás; 10 dkg Kristálycukor; 1 db bionarancs; 15 dkg főtt burgonya; 3 ek Liszt; 0.5 csomag Sütőpor; 7.5 dkg étkezési keményítő; Vaj; Liszt; 25 dkg Túró; 18 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag zselatinfix; 3 dl Habtejszín; 30 dkg Málna

Elkészítés

Ledaráljuk a mandulát. A tojások fehérjét habbá verjük a cukorral. A megmosott narancs héját és a burgonyát a tojássárgájához reszeljük, és összekeverjük. Beleforgatjuk a fehérjehabot. Hozzáadjuk a mandulát, a lisztet, a sütőport és a keményítőt. Egy kivajazott, kilisztezett, 18 cm-es tortaformába simítjuk, és 150 fokon 25 percig sütjük.
Összedolgozzuk az áttört túrót a kétféle cukorral és a zselatinfixszel. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. Egy keveset a túrós krémbe keverünk, a többit félretesszük a díszítéshez.
A tortalapot kettévágjuk, az alsó részen egyenletesen elosztjuk a túrókrém harmadát. Elrendezünk rajta 20 dkg málnát. Rásimítjuk a túrókrém második harmadát, és befedjük a másik lappal.
A maradék krémmel teljesen bekenjük a tortát. Végül bevonjuk a süteményt tejszínhabbal, és a félretett málnával díszítjük.