Name: Maracujás-kávés trüffelgolyók | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 dl Habtejszín; 1 csipet Só; 2 tk instant kávé; 13 dkg étcsokoládé; 1 db friss maracuja; cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A maracujás-kávés trüffelgolyók elkészítéséhez a habtejszínt a sóval és az instant kávéval (lehet szemes kávé is, melyet mozsárban megtörünk) egy kisebb fazékban feltesszük melegíteni közepes lángon.
A minimum 60 százalékos étcsokoládét egy műanyag tálba törjük, célszerű minél kisebb darabokra.
Ha a tejszín felforrt, lehúzzuk a tűzről, óvatosan ráöntjük a kimért csokira, és habverővel addig keverjük, amíg teljesen homogén krémet nem kapunk. Ezután hozzáadjuk maracuját is, és elkeverjük.
Hűtőbe tesszük minimum 1 órára, hogy formázható legyen, majd vizes kézzel golyókat formázunk a masszából, és megforgatjuk mindegyiket a kakaóporban.