Name: Mexikói bableves csirkemellel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: mexikói
Ingredients: 50 dkg Csirkemell; Olaj; 1 l húsleves alaplé; 1 doboz kukoricakonzerv; 1 doboz vörösbab konzerv; 2 db Paradicsom; 1 db piros kaliforniai paprika; Bors; 2 tk csilipor; 1 tk koriander; 0.5 tk őrölt kömény; 1 ek kukoricakeményítő; friss petrezselyem

Elkészítés

A megtisztított csirkemellfilét apró kockára vágjuk, majd egy fazékban kevés olajon fehéredésig sütjük. Hozzáöntjük a húsleves alaplét és addig főzzük, amíg a csirkemell már majdnem átpuhul.
Amikor a hús már majdnem készen van, beleöntjük a levesbe a kukoricát, a babot, az apróra vágott paradicsomot és a kockára vágott kaliforniai paprikát. Fűszerezzük borssal, csilivel, korianderrel, őrölt köménnyel és további 15 percig főzzük.
A levesből merőkanállal kiszedünk egy csészényit, elkeverjük benne a kukoricakeményítőt, majd belekeverjük a levesbe és felforraljuk. A csészébe vagy tányérba szedett levest tortillával tálaljuk, friss petrezselyemmel díszítjük.