Name: Mindig friss sajtos pogácsa | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 25 dkg Margarin; 2 darab tojás sárgája; 1.75 dl Tejföl; 5 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 3 szem kockacukor; 2 kiskanál Só; 1 darab Tojássárgája; Reszelt sajt

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis cukros tejben. A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a sóval, utána összegyúrjuk a többi hozzávalóval, és a felfuttatott élesztővel. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Kinyújtjuk és egymás után háromszor háromba hajtogatjuk, mindig egy irányban. A hajtogatások között kinyújtjuk, és összehajtogatva 30 percig pihentetjük.
Amikor végeztünk az utolsó hajtogatással is, kinyújtjuk kb. egy ujjnyi vastagra, megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk reszelt sajttal, és kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a pogácsák tetejét bevagdossuk. Miután a tepsibe tesszük, még 30 percig kelesztjük, majdelőmelegített sütőben,180 fokon pirosra sütjük.