Mini Penne Rigate borsókrémmel, sonkával és parmezánnal

Elkészítés:

1. Pirítsuk meg a kockára vágott hagymát 1 kanál olívaolajban. Adjuk hozzá a borsót, pirítsuk néhány percig, majd öntsük fel vízzel, fedjük le, és lassú tűzön főzzük 10 percig.

2. Ha megfőtt, turmixoljuk össze egy kevés sóval és 1 evőkanál olajjal, hogy sima krémet kapjunk. Vágjuk apró kockára a sonkát, és a maradék olajon pirítsuk meg kb. 3 perc alatt.

3. Bő, sós vízben főzzük ki a Barilla Mini Penne Rigate tésztát, szűrjük le, majd keverjük el a borsókrémmel. Szükség szerint sózzuk, majd hintsük meg a pirított sonkával és a reszelt parmezánnal.


A Barilla Chef tippjei:

Még látványosabb a tálalás, ha a tésztát vékony parmezánforgács-ágyon tálaljuk.

Ehhez az ételhez lágy és friss fehérbort ajánlunk, mint a Malvasia frizzante vagy egy Chardonnay Siciliano.