Name: Kakaós muffin répadísszel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 15 dkg Liszt; 5 dkg kakaó; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 5 dkg Vaj; 5 dkg étcsokoládé; 2 dl Tejszín; 10 dkg Mascarpone; piros; marcipán virágok; sárga; ételfesték

Elkészítés

A muffinokhoz a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A csokit és a vajat mikroba összeolvasztjuk, és a tojásfehérje-habba forgatjuk, a tojások sárgájával együtt. Végül a szódabikarbónával és a kakaóporral elkevert lisztet is finoman beledolgozzuk.
Muffinformákba töltjük - a forma 3/4-ig érjen a tészta - majd 180 fokon, 20 perc alatt készre sütjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a mascarponet, amelynek 2/3-át narancssárgára, 1/3 zöldre festettük. Ha kihűltek a muffinok a közepéből ék alakban kiszedjük a tésztát ezt félretesszük díszítéshez. Megtöltjük az ékeket narancssárga krémmel, majd a tetejére leveleket formázunk. A muffin szélét megszórjuk a félretett tésztával, és apró marcipán virágokkal díszítjük.

Megjegyzés

Azért lett nyuszi kedvence a neve,mert ezek a muffinok kis répákat rejtenek magukban! És nem csak a nyuszi kedvence lesz!! :)