Name: Húsvéti kalács gazdagon | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Élesztő; 6 dkg Cukor; 1.5 dl Tej; 30 dkg liszt + a szóráshoz; Só; 3 db Tojássárgája; 0.5 darab Citrom; 8 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 15 dkg Dió; 5 dkg Cukor; 5 dkg Sárgabaracklekvár; 1 ek Rum; 30 dkg Liszt; 0.5 db Citrom

Elkészítés

A tésztához a tálba morzsoljuk az élesztőt, hozzá adjuk acukrot, a langyos tejet és 2 ek lisztet. Meleg helyen felfuttatjuk.
Egy tálba szitáljuk a megmaradt lisztet 1 csipet sóval. Hozzáadjuk a megmaradt cukrot és a tejet. Hozzá keverjük a tojássárgájákat, a citrom lereszelt héját, a felolvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. Összedolgozzuk, majd lefedve, meleg helyen kelesszük 50 percig.
A töltelékhez felforraljuk a tejet a darált dióval, a cukorral és a lekvárral, majd leveszük a tűzről. Ízesítjük a krémet a rummal, és hagyjuk kihűlni.
Ismételten átdolgozzuk a tésztát, majd lisztezett felületen kinyújtjuk 30x40 cm-es téglalappá. Három 10 x 40 cm-es csíkra vágjuk, és megkenjük mindet a diós krémmel.
Összefogjuk a három tésztacsíkot, és összefonjuk őket. A kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd további 15 percig kelesztjük.
Alaposan megkenjük a felvert egész tojással, és 180 fokos sütőben 45 percig sütjük.