Name: Padlizsános thai pirított tészta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: thai
Ingredients: 25 dkg Rizstészta; Só; 1 ek földimogyoróolaj; 5 ek Szójaszósz; 1.5 ek csiliszósz; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Padlizsán; 2 ek Olaj; 1 ek fehérborecet; 2 ek Szezámmag; 1 marék Bazsalikom

Elkészítés

A rizstésztát a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Páclevet készítünk a mogyoróolajból, 2 ek szójaszószból, a csiliszószból és az áttört fokhagymából. A padlizsánt felkockázzuk, a páclébe forgatjuk, és minimum 20 percig pihentetjük.
Ezután forró wokban vagy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a padlizsánt. Hozzáadjuk a tésztát, ráöntjük a fehérborecetet, a maradék szójaszószt, a szezámmagot és a felaprított bazsalikomot, majd összeforgatjuk, és pár perc alatt készre pirítjuk.
Forrón kínáljuk.