Elkészítés

A palacsinta elkészítéséhez a tojásokat, a cukrot és a sót egy tálba tesszük. A hideg tejet hozzáadva habverővel simára keverjük.
Lassan hozzáadagoljuk a lisztet és a tisztított, leszárított, kezeletlen rózsaszirmokat, és csomómentesre dolgozzuk.
Fél órát pihentetjük, majd a szokásos módon kiolajozott serpenyőben kisütjük.
Tálaláskor megkenjük a lekvárral, megszórjuk a friss gyümölccsel. Adhatunk mellé fagyis ostyatálkában gyümölcs, csokoládé vagy vanília fagyit is.

Megjegyzés

A lekvárt 10-15 dkg málnából cukorsziruppal, rózsaszirommal - a palacsinta pihentetési ideje alatt - is elkészíthetjük. A rózsa illatos és sötétpiros színű legyen, akkor lesz a lekvár élénk piros. Alternatív megoldás lehet a málna aroma és rózsavíz, de íze nem olyan intenzív. A tej felét szódavízzel pótolhatjuk.