Palacsintafelfújt

Elkészítése: A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a cukrot, majd egyenletesen kevergetve hozzáöntjük a tejet. Ha simára kevertük, belecsorgatjuk a fél dl olajat, és állni hagyjuk. A túrós masszához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, a túrót a citrom reszelt héját, a tejfölt. Az egészet jól összekeverjük, majd a palacsintatésztából olajozott serpenyőben vékony palacsintákat sütünk. Ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, a túrós masszába keverjük, és a kemény habbá vert tojásfehérjével lazítjuk. Egy tepsit kivajazunk, beszórjuk zsemlemorzsával, beleöntjük a felfújt masszát, leöntjük a kikevert Knorr Rafinériával, és kb. 25 percig sütjük. Ezután pihentetjük. Nagyon finom.