Name: Paradicsomos káposzta fasírtgolyóval | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Fejes káposzta; 0.4 dl napraforgó étolaj; 1 fej Vöröshagyma; 15 dkg sűrített paradicsom; 1 mokkáskanál Cukor; 1 tk Só; frissen őrölt bors; 1 fej Vöröshagyma; olaj (a sütéshez); 40 dkg darált sertéshús; 1 db zsemle; 1 ek őrölt fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; Só; frissen őrölt bors; 1 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa

Elkészítés

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, és vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. Hozzászórjuk a megtiszított, felaprított és olajon megdinsztelt hagymához, majd összeforgatjuk a sűrített paradicsommal és a cukorral, megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint. Közepes lángon puhára főzzük épp annyi vízzel felöntve, amennyi ellepi.
A vöröhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd egy kevés olajon megdinszteljük. Ezután egy keverőtálban összegyúrjuk a darált hússal, a beáztatott, majd kifacsart és darabokra tépett zsemlével. Őrölt fűszerpaprikával, zúzott fokhagymával, sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Beleütjük a tojást, és összegyúrjuk. A masszából diónyi golyókat gyúrunk, és meghempergetjük mindet zsemlemorzsában, majd egyujjnyi nem túl forró olajban ropogósra sütjük.
Az elkészült paradicsomos káposztához kínáljuk feltétként a fasírtot.

Megjegyzés

Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András