Name: Póréhagymás-sárgarépás gombaleves | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Póréhagyma; 2 db Sárgarépa; 1 fej Vöröshagyma; 25 dkg Gomba; 2 ek Olaj; 2 db húsleveskocka; Só; Bors; 2 dl Tejföl; 1 ek Liszt; 1 csokor Petrezselyem; 0.5 db Citrom

Elkészítés

A póréhagymás-sárgarépás gombaleves elkészítéséhez a póréhagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, negyed karikára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A gombát kis kockákra vágjuk.
A forró olajban megfonnyasztjuk a póréhagymát és a vöröshagymát, rátesszük a répát és a gombát, nagy lángon pár percig pirítjuk. Felöntjük kb. 1,2 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockákat, megsózzuk, megborsozzuk, majd kb. 30 perc alatt puhára főzzük.
Ha majdnem kész, a tejfölt elkeverjük a liszttel, felengedjük 1 merőkanál forró levessel és a forrásban levő leveshez keverjük. Lassú tűzön kiforraljuk kb. 8-10 perc alatt. A legvégén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a fél citrom levét.