Name: Répamuffin dióval | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 10 dkg nádcukor; 1 dl Tej; 0.5 dl Olaj; Só; 25 dkg Sárgarépa; 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt; 1 tk Sütőpor; 10 dkg Darált dió

Elkészítés

A répamuffin elkészítéséhez a tojásokat habosra keverjük a nádcukorral, a tejjel, az olajjal és egy csipet sóval.
A sárgarépákat meghámozzuk, lereszeljük. A lisztben elvegyítjük a sütőport és a darált diót, majd mindezt a tojásos tejhez keverjük, végül hozzáforgatjuk a reszelt sárgarépát is.
A tésztamasszát egy 12 darabos muffintepsi papírkapszlikkal bélelt mélyedéseibe szétosztjuk úgy, hogy a kapszlik ne legyenek teljesen tele.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 25-30 percig. A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük a tésztát. A muffinokat egy kevés reszelt sárgarépával megszórva tálaljuk.