Rizskoch (avagy rizsfelfújt)

1. Egy vastag aljú edénybe tesszük a rizst, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Adunk hozzá 1 csipet sót.
2. Takarékra állítjuk, lefedjük, néha átkevergetjük. Ha beszívta a vizet, ráöntjük a tejet, ízesítjük a citromhéjjal és a vaníliás cukorral. Ha már majdnem teljesen puha a rizs (kb. 10 perc múlva), beletesszük a cukrot. Kb. 20-25 perc után, amikor a folyadékot a rizs teljesen felvette, levesszük a tűzről, hagyjuk hűlni.
3. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromhéjat, a vaníliás cukrot, és összedolgozzuk a kihűlt rizzsel. Óvatosan beledolgozzuk a tojások keményre vert habját.
4. Kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett, közepes méretű tepsiben, 170 fokra előremelegített sütőben 35 perc alatt pirosra sütjük.

RIZSKOCH, AHOGY A NAGYI KÉSZÍTETTe >>>

RIZSKOCH (RIZSKÓ) EGYSZERŰEn>>>