A csülköket megsózzuk, megborsozzuk, és bedörzsöljük őrölt köménnyel. Kis zsebeket vágunk rajta, és megtűzdeljük félbevágott fokhagymagerezdekkel. A körtét és almát négybe vágjuk, a krumplit is vastagabb gerezdekre vágjuk. A vöröshagymát és a sárgarépát megpucoljuk és egészben hagyjuk. Az aszalt szilvát rumba áztatjuk.
Cseréptálba vagy egy mély, tűzálló tálba helyezzük a csülköket, majd mellérakjuk a zöldségeket és gyümölcsöket. Egy kevés vizet öntünk alá, majd lefedjük. 180 fokos sütőbe toljuk, és lefedve 1 órát sütjük. Ha megpuhult a hús, levesszük a fedőt, a csülköt meglocsoljuk sörrel, majd 200 fokon megpirítjuk a húst. Tálra tesszük, és egy kis pecsenyelével meglocsoljuk.
Megjegyzés
A csülök a párolt gyümölcsökkel igazi ünnepi hangulatot idéz.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.