Name: Ropogós csülök | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csülök; 2 fej Vöröshagyma; 2 szál Sárgarépa; 3 szem krumpli; 2 db Körte; 1 db Alma; 5 gerezd Fokhagyma; 10 dkg aszalt szilva; 1 dl sör; Só; Bors; őrölt kömény

Elkészítés

A csülköket megsózzuk, megborsozzuk, és bedörzsöljük őrölt köménnyel. Kis zsebeket vágunk rajta, és megtűzdeljük félbevágott fokhagymagerezdekkel. A körtét és almát négybe vágjuk, a krumplit is vastagabb gerezdekre vágjuk. A vöröshagymát és a sárgarépát megpucoljuk és egészben hagyjuk. Az aszalt szilvát rumba áztatjuk.
Cseréptálba vagy egy mély, tűzálló tálba helyezzük a csülköket, majd mellérakjuk a zöldségeket és gyümölcsöket. Egy kevés vizet öntünk alá, majd lefedjük. 180 fokos sütőbe toljuk, és lefedve 1 órát sütjük. Ha megpuhult a hús, levesszük a fedőt, a csülköt meglocsoljuk sörrel, majd 200 fokon megpirítjuk a húst. Tálra tesszük, és egy kis pecsenyelével meglocsoljuk.

Megjegyzés

A csülök a párolt gyümölcsökkel igazi ünnepi hangulatot idéz.