Elkészítés: A piskótához 4 tojás fehérjét 17 dkg kristálycukorral és 2 evőkanál vízzel kemény habbá verünk. Ezután hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert 16 dkg lisztet. Közepes sütőben tűpróbáig sütjük. Ugyanígy készítjük el a diós és a kakaós lapot is, csak a liszthez még hozzáadunk 5 dkg diót vagy 2 kanál kakaót.
A locsoláshoz szirupot készítünk: a hozzávalókat összefőzzük, ezzel az öntettel fogjuk locsolgatni a piskótalapokat rétegezéskor.
A krémhez a tojássárgákat kikeverjük a cukorral, majd a liszttel és a tejjel krémet főzünk.
A csokiöntet hozzávalóit összefőzzük.
Elkezdhetjük a rétegezést: elsőnek a diós lapot tegyük a tepsibe, amiben sültek a lapok, így könnyebb lesz tárolni is. Locsoljuk meg a szirup 1/3 részével. Következik a krém fele, amit rásimítunk a lapra. ezt megszórjuk a darált dió és a mazsola felével. Ráhelyezzük a sima piskótalapot, meglocsoljuk a sziruppal, megkenjük a krémmel, majd a maradék darált dióval és mazsolával megszórjuk. Befedjük a kakaós piskótalappal. Meglocsoljuk sziruppal, majd vékonyan megkenjük baracklekvárral, végül megszórjuk cukrozatlan kakaóval.
Érdemes 1 napot pihentetni, hogy jól összeérjenek az ízek! Tálaláskor evőkanál segítségével szaggatunk belőle kis tálakba galuskákat, csokiöntettel és tejszínhabbal díszítjük!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.