Name: Sonkás-sajtos rakott palacsinta, ahogy Várkonyi Attila készíti | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Liszt; 2 db Tojás; 3 dl Tej; 2 dl ásványvíz; 1 csipet Só; 75 dl olaj + a sütéshez 3; 20 dkg Sonka; 2 dl Tejföl; 20 dkg Sajt; 2 ek Mustár; Bors

Elkészítés

A lisztet, a tojást, a tejet, a szódát, a sót és az olajat egy tálba tesszük, majd csómómentesre keverjük.
A tésztát kb. 30 percig a hűtőben pihentetjük, majd egy kiolajozott palacsintasütőben egyenként kisütjük a palacsintákat.
A töltelékhez a sonkát apró kockákra vágjuk. A tejfölt, a reszelt sajt felével és a sonkával elkeverjük, majd hozzáadjuk a mustárt és megborsozzuk.
Megtöltjük a palacsintákat a sonkás-tejfölös krémmel, majd egy tepsibe tesszük őket. A tetejükre is kenünk a krémből, majd rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
180 fokon kb. 30 percig sütjük a palacsintákat, majd tálaljuk.