Name: Spárgás-sonkás pite | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Liszt; 1 db Tojás; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; 1.5 dl Tejföl; 16 szál fehér spárga; 1.5 dl Tej; 8 szelet Sonka; Só; Bors; 1 ek Citromlé; szerencsendió

Elkészítés

A tésztához összedolgozzuk a lisztet a tojással és a vajjal. Ha szükséges, hozzáadunk 1-2 evőkanál hideg vizet.
Lisztezett deszkán kinyútjuk a tésztát, majd egy kisebb tűzálló edénybe simítjuk úgy, hogy pereme legyen.
A töltelékhez felverjük a tojássokat, hozzáadjuk a tejet és a tejfölt, majd izlés szerint sóval, borssal és reszelt szerencsendióval fűszerezzük.
A sonkaszeleteket kevés olajon megpiritjuk. Megtisztitjuk aspárgát, és forrásban lévő sós-citromos vizben félpuhára főzzük.
A tojással elkevert tejet a tésztára öntjük, majd elrendezzük rajta a spárgát és a sonkát. Előmelegített sütőben 180 fokon sütőben 40 percig.
Ha elkészült a lepény, néhány percig pihentetjük, majd felszeletelve tálaljuk. Jól illik hozzá a friss zöld saláta.