Name: Sült csirkecomb zöldfűszeres bulgurral | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 5 dkg Póréhagyma; 1 db Paradicsom; Só; Bors; 0.5 dl Olaj; 20 dkg Bulgur; 4 gerezd Fokhagyma; 10 dkg kaliforniai paprika; 10 dkg Paradicsom; 10 dkg Cukkini; 4 szál Újhagyma; 1 csokor menta; 1 csokor Petrezselyemzöld; 0.5 dl Olívaolaj; Só; Bors

Elkészítés

A csirkecombokat megtisztítjuk, és alaposan bedörzsöljük sóval, borssal. Az olajat felforrósítjuk, és pirosra sütjük benne a csirkét. Zsiradékkal együtt áttesszük egy tepsibe, alufóliával lefedjük, és 150 fokon 45 percig sütjük.
A körethez a fokhagymát, az újhagymát, a pórét, a paprikát és a cukkinit felkarikázzuk. A citromot zöldséghámozóval meghámozzuk, a héját kockára vágjuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk. A héját lehúzzuk, a gyümölcshúst kimagozzuk és felkockázzuk. A zöldfűszerek leveleit durvára vágjuk.
Az olívaolajat felforrósítjuk, az újhagyma kivételével az összes zöldséget megfuttatjuk rajta. Belekeverjük a bulgurt, felöntjük 4 dl vízzel, megsózzuk, megborsozzuk, és fedő alatt puhára főzzük.
A húsról levesszük a fóliát, a pecsenyelét tálkába öntjük. A húst 5 perc alatt 220 fokos sütőben ropogósra sütjük. A pecsenyelét, az újhagymát és a zöldfűszereket a bulgurhoz adjuk, és fedő nélkül további 2 percig főzzük. Forrón tálaljuk.