Sült padlizsán fokhagymás joghurttal

Elkészítés: Vágjuk a padlizsánokat karikákra, mindkét oldalukat sózzuk be és lisztezzük meg. A padlizsánszeleteket forró olajban süssük meg, az olajat lecsöpögtetve róla tegyük egy szerviztálra. A kicsumázott kettészelt paprikákat szintén ebben az olajban süssük meg, a félbevágott paradicsomokat pedig pároljuk puhára. Rakjuk a paprikákat és a paradicsomokat a padlizsánok mellé.

Keverjük el a joghurtot sóval és az összezúzott fokhagymával, és a sült zöldségeket ezzel az ízesített joghurttal szervírozzuk.