Name: Sűrű vaníliaszósz | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor; 3 dl Tejszín; 5 dl Tej; Só; 1 db vaníliarúd

Elkészítés

A tojássárgákat a cukor felével egy tálba tesszük, és kissé összekeverjük.
Lábasba tesszük a tejszínt, a tejet, 1 csipet sót, a vanília kikapart magjait és a rudat, valamint a megmaradt cukrot. Felforraljuk, majd a cukros tojáshoz öntjük. Közben folyamatosan kevergetjük.
A keveréket forró vízgőz fölé tesszük, és kevergetve besűrítjük. Akkor jó, ha bevonja a fakanalat, és ha vonalat rajzolunk az ujjunkkal a krémbe, megtartja a formáját. A kész állag elérésekor eltávolítjuk a vaníliarudat a krémből.
Óvatosan átkeverjük a szószt, majd levesszük a tűzről. Ha hidegen használjuk fel, kevergetve hagyjuk kihűlni, illetve lefedjük folpakkal úgy, hogy ne érintkezzen a krémmel.