Name: Bundás alma vaníliaszósszal | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db vaníliarúd; 2.5 dl Tej; 1 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; 2.5 dl Tejszín; 2 tk étkezési keményítő; 3 db Alma; 10 dkg Liszt; 2.5 dkg Cukor; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 20 dkg Vaj; 3 ek fahéjas porcukor

Elkészítés

A vaníliaszószhoz a hosszában felhasított vaníliarúd belsejét kikaparjuk. A tejet keverés közben felforraljuk a cukorral, a vaníliás cukorral és a vaníliavelővel. A tojássárgáját kikeverjük a tejszínnel és a keményítővel, majd óvatosan a forró tejhez adjuk, és állandó keverés közben összeforraljuk.
A meghámozott almák magházát az erre a célra szolgáló eszközzel kiszúrjuk, majd a húsukat kb. 1 cm vastagon felkarikázzuk.
A bundázáshoz a lisztből, a cukorból, a tejből, a tojásból és a sóból sűrűn folyós masszát keverünk. A sütéshez az olvasztott vajat serpenyőben felhevítjük.
Az almakarikákat adagonként a tésztamasszába mártjuk, majd lecsepegtetjük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük 2-2 perc alatt. Végül konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük, és megszórjuk a fahéjas porcukorral. A vaníliaszósszal fogyasztjuk.