Name: Szederszörp | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.3 kg fekete szeder; 1 l Víz; 1 kg Cukor; 0.5 teáskanál borkősav; 0.5 teáskanál nátrium-benzoát

Elkészítés

A szedret alaposan megmossuk. Botmixer segítségével összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a vizet és jól elkeverjük.
Sűrű szövésű szűrőn átszűrjük a szederlevet egy fazékba. Hozzáadjuk a cukrot, a borkősavat és a nátrium-benzoátot. Felforraljuk, majd a forrástól számított 5 percig alacsony lángon főzzük. A keletkezett habot leszűrjük.
Tisztára mosott csatos üvegekbe töltjük a szörpöt még forró állapotában.
Száraz dunsztba rakjuk legalább 1 napra (konyharuhákkal becsavarjuk vagy hűtőtáskába tesszük, és lassan hagyjuk kihűlni).

Megjegyzés

2 nagy üveg szörp készül a megadott mennyiségből.