Name: Szezámos-parmezános burgonyagolyók | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 7 dkg Parmezán; Só; Bors; 10 dkg Fehér tönkölyliszt; Szezámmag

Elkészítés

A szezámos-parmezános burgonyagolyók elkészítéséhez a meghámozott burgonyát felkockázzuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Azután leszűrjük és burgonyanyomón áttörjük.
Ha a burgonya kihűlt, hozzákeverünk 1 tojást, a reszelt sajtot, megsózzuk, megborsozzuk és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy jól formázható keményebb masszát kapjunk.
A burgonyás masszából diónyi golyókat formázunk, és az enyhén felvert tojásba, majd szezámmagba forgatjuk. Forró, bő olajban aranyszínűre sütjük.