Name: Töki pompos (krumplis kenyérlángos) | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2.5 dkg Élesztő; 0.5 dl Tej; 1 kávéskanál Cukor; 50 dkg Liszt; 2 db Burgonya; 1 ek Étolaj; Só; 3 dl langyos víz; olaj (a kelesztéshez); 3 gerezd Fokhagyma; 2 pohár Tejföl; 1 ek Liszt; 2 fej Vöröshagyma; 20 dkg Bacon; 10 dkg Sajt

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben, kis cukorral felfuttatjuk. A lisztbe fészket készítünk, belerakjuk az áttört főtt krumplit, az élesztős keveréket, az olajat, megsózzuk ízlés szerint. Langyos vízzel rugalmas tésztát készítünk, jól kidolgozzuk.
Langyos helyen kétszeresére kelesztjük, majd enyhén kiolajozott tepsibe tesszük, és kb. 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk.
200 fokon elősütjük kb. 8-10 perc alatt. A félig kész pompost kivesszük, tetejére 1 evőkanál liszttel és a lereszelt fokhagymával elkevert tejfölt kenjük, majd rászórjuk a szeletelt vöröshagymát, a kockára vágott húsos szalonnát és a durvára reszelt sajtot.
A megdíszített pompost visszahelyezzük a sütőbe, és kb. 5 percig tovább sütjük, amíg a kenyértészta készre sül, valamint a teteje megpirul.