Name: Színes saláta sült csirkével és grillezett barackkal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csirkemellfilé; Só; Bors; 4 ek Olívaolaj; 2 db Őszibarack; 0.5 fej lila hagyma; 0.5 db Citrom; 100 g Koktélparadicsom; 100 g rukkola; 50 ml Olívaolaj

Elkészítés

Megmossuk a csirkemellfilét, majd szárazra töröljük. Ezután két-három darabra vágjuk, aztán sózzuk és borsozzuk. Felforrósítjuk az olívaolajat, a csirkemellfilét pedig aranyszínűre pirítjuk. Lefedjük, és közepes lángon puhára sütjük, pároljuk a húst.
A barackot meghámozzuk, kimagozzuk, a húsukat pedig felcikkezzük. Ha ezzel megvagyunk, megpirítjuk a szeleteket egy kontaktgrillben, vagy egy forró grillserpenyőben.
A lilahagymát meghámozzuk, felkarikázzuk, majd gyűrűkre bontjuk, aztán meglocsoljuk a citrom kifacsart levével. Megmossuk a paradicsomot, amit utána félbevágunk. Ezután összeforgatjuk a citromos hagymát, a paradicsomot, a rukolát és az olívaolajat, majd elrendezzük rajta a felszeletelt csirkemellett és a barackot.