Name: Töltött császárhús | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg császárhús; 30 dkg sütnivaló kolbász; sertéssült fűszerkeverék; 3 dl bor

Elkészítés

A megtisztított húst középen kitágítom, hogy a tölteléknek legyen helye. A kötözött császárhúst a gumis kötegtől függően könnyen lehet tölteni anélkül, hogy azt levennénk róla. A kolbászt melegvíz alatt megmosom, és a bélből könnyen kinyomom a húst.
Ezzel a töltelékkel megtöltöm a császárhús belsejét egy kanál segítségével. Ezután eligazítom a hálót rajta, és fűszersóval bedörzsölöm. Úgy 1 órát hagyom állni, hogy a fűszer jól átjárja a húst.
A sütőt 200 fokra előmelegítem.Teflon tepsibe teszem a húst, és felöntöm Shirah félszáraz borral. Fóliával letakarva a sütőbe teszem, és 2 órát sütöm 150 fokon. A húst megfordítottam félidőben. Tálalhatjuk krumplipürével!

Megjegyzés

Ajánlom a töltött császárhúst, mert nagyon ízletes, igazi magyar étek, és nem hiányozhat a karácsony előtti disznóöléskor sem a család asztaláról. Gyerekkoromat idézi elsősorban. Gyorsan elkészül, nincs vele annyi munka. Amíg sül a husi a sütőben, addig mással foglalatoskodhatunk!