Name: Vasalt csirke grúz módra | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db csirke; vaj vagy olaj a sütéshez; 4 gerezd Fokhagyma; 0.5 db Citrom; 1 tk Só; 1 tk Bors; 1 tk koriandermag; 1 marék Koriander; 1 kis marék Petrezselyem; 0.5 tk Bazsalikom; 2 szál Újhagyma; 0.25 pohár fehérbor; Vaj; Olaj

Elkészítés

A páchoz a szétzúzott fokhagymát alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval.
A csirkét a mellénél félbevágjuk és kilapítjuk, majd megkenjük a fokhagymás-korianderes páccal. A hűtőbe tesszük éjszakára.
Másnap a csirkét lecsepegtetjük. Egy serpenyőben bőven vajat vagy olajat hevítünk, majd a bőrével felfelé belefektetjük a húst. Nehezékkel lenyomtatjuk, és közepes hőfokon sütjük kb. 10 percig.
Amint pirulni kezd, ellenőrizzük, és óvatosan megmozgatjuk, hogy ne ragadjon le. Végül megfordítjuk, és másik oldalát is megsütjük a nehezék alatt. Friss zöldsalátával vagy tetszés szerinti körettel kínáljuk.