Name: Zöldborsóleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg fagyasztott zöldborsó; 8 dl Húslevesalaplé; 1 szál Sárgarépa; 1 darab Tojás; 1 csokor Petrezselyemzöld; 1 evőkanál Étolaj; 1 evőkanál Cukor; 1 teáskanál csemege paprika; 1 mokkáskanál őrölt fehérbors; kevés Só; 8 dl alaplé; 2 darab tyúkhúsleveskocka; 1 szál petrezselyemgyökér; 1 evőkanál Liszt

Elkészítés

A megtisztított zöldséget vékony karikára vágom, és kis fazékba teszem. Ráöntöm a húslét, beleszórom a törött fehér borsot meg a finomra vágott petrezselyemzöld felét. 10 percig főzöm.
A galuskához a gyengén felvert tojást a liszttel összekeverem.
A még fagyos zöldborsót a vajon, fedő alatt ráncosra párolom, ezután a tűzről levéve belekeverem a pirospaprikát, majd a forrásban lévő zöldséges léhez öntöm. 5 percig főzöm.
Ezután a galuskatésztát mokkáskanállal a levesbe szaggatom. Ha az összes galuska feljött a leves színére, cukorral és sóval ízesítem, végül a tetejére hintem a megmaradt petrezselyemzöldet.