Zöldséges-gerslis csirke kellevélbe töltve

1. A gerslit 2 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután leszűrjük, átöblítjük, majd kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben puhára főzzük.
   
2. A megmosott kelkáposztaleveleket a középső vastag ér mentén félbeszeljük, azután laposra vágjuk az ereket. A leveleket forrásban lévő vízbe tesszük 2-3 percre, majd leszűrjük, és hideg vízbe rakjuk.
   
3. A csirkeragut felaprítjuk, és összekeverjük a gerslivel, valamint a tojássárgájákkal. 1-1 ek tölteléket a kellevelekre teszünk, feltekerjük azokat, majd gőzpárolóban vagy egy kevés vízben 20 percen keresztül pároljuk.
   
4. A körethez lobogó, sós vízben a csomagolásán megadott utasítás szerint kifőzzük a tésztát, majd leszűrjük. Serpenyőben felhevítjük az olajat, és megfuttatjuk rajta a meghámozott, felaprított fokhagymát. Hozzákeverjük a mustárt, végül összeforgatjuk a tésztával. Ezzel tálaljuk a csirkés tekercseket.
   

Kocsis Bálint séfünk csirkeragu receptjét itt találod >>>