Name: Zöldséges-mandulás hústekercsek | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 szelet hús; 1 szál Póréhagyma; 2 marék vegyes zöldség; 3 dkg mandula pálca; 5 levél friss rozmaring; 1.5 dl száraz fehérbor; Só; borsikafű; Olaj; 4 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Reszelt sajt

Elkészítés

A hússzeleteket vékonyra klopfoljuk. Megsózzuk, olajjal megkent alufóliára fektetjük.
A töltelékhez kevés olajon a felszeletelt póréhagymát, a zöldséget, a mandulát, a fűszereket, sót jól átforgatjuk, pirítjuk, majd megszórjuk sóval, apróra vágott bazsalikommal, ráreszeljük a fokhagymákat, meghintjük borsikafűvel, és aláöntünk kb. fél dl bort. Pár perc kevergetés után el is készül.
Ezt a tölteléket kanalazzuk a hússzeletekre, megszórjuk reszelt sajttal, felgöngyöljük az alufóliával, és előmelegített sütőben 210 fokon 35-40 percig sütjük úgy, hogy aláöntünk 1 dl bort, és figyeljük, ha elpárolgott, akkor újból öntünk alá folyadékot.
Ha letelt a sütési idő, kivesszük a tepsit, leszedjük óvatosan a fóliát a húsokról, és a külsejét meggrillezzük vagy megpirítjuk.
Sült krumplival és bazsalikomos póréhagymás mozzarellás paradicsomsalátával tálaljuk.