Name: Sütőben sült karfiolos csirke | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 50 dkg Karfiol; 1 db Póréhagyma; Só; 2 ek Olívaolaj; frissen őrölt bors; 5 dkg vaj plusz a tálhoz; 5 dkg Liszt; 5 dl Tej; frissen reszelt szerecsendió; 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A húst és a karfiolt megmossuk. A húst falatnyi darabokra vágjuk, a karfiolt rózsákra bontjuk. A pórét megtisztítjuk, felkarikázzuk.
A karfiolt félpuhára főzzük forrásban lévő sós vízben. Ezután leszűrjük, és jól lecsepegtetjük. A pórét megfonnyasztjuk a felforrósított olajon. Hozzáadjuk a csirkemellet, és aranyszínűre pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk.
A vajat megolvasztjuk, világos színűre megpirítjuk rajta a lisztet. Kis adagokban hozzácsorgatjuk a meleg tejet, közben mindig simára keverjük.
Megsózzuk, ízesítjük egy kevés frissen reszelt szerecsendióval, és kevergetve néhány percig közepes lángon forraljuk. Levesszük tűzről, és a mártásba forgatjuk a sajtot.
A pórés csirkét kivajazott tűzálló tálba terítjük, és elosztjuk rajta a karfiol rózsákat. Rálocsoljuk a sajtos besamelmártást, végül az egészet arany barná sütjük 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzés

Egy adag: 485 kcal