Name: Dödölle sóskamártással | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sóska; zsiradék; 1 pohár Tejföl; 2 ek Liszt; 1 dl Tej; Cukor; 10 db krumpli; Só; Bors; Ételízesítő; 2 fej Hagyma; Olaj; Liszt

Elkészítés

A sóskamártás elkészítéséhez a friss sóskát megtisztítjuk a szárától, és alaposan átmossuk. Egy kevés zsiradékban megdinszteljük, majd levesszük a tűzről.
A tejfölt a liszttel kikeverjük, és felhígítjuk a tejjel, majd ezzel a keverékkel behabarjuk a sóskát. Ízlés szerint édesíthetjük egy kevés cukorral, majd újraforralásig főzzük.
A dödölle elkészítéséhez a krumplit sós vízben megfőzzük. Összetörjük, majd ízlés szerint sóval, borssal, ételízesítővel ízesítjük. Az aprított hagymát olajon megdinszteljük, kihűtjük, majd a krumplihoz adjuk.
Annyi lisztet tesszünk hozzá, amennyit felvesz. Kis gombócokat formázunk a masszából kanállal, és forró olajban megpirítjuk mindkét oldalukat.
Zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük a krumpligombócokat, és 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük még. A sóskamártással kínáljuk.