Name: Kovászos uborka, ahogy anyukám készíti | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Uborka; 3 szelet fehér kenyér; 2 csokor Kapor; 2 ek Só

Elkészítés

A kovászos uborka elkészítéséhez az uborkát megmossuk, levágjuk a végeit és több helyen bevágjuk hosszában.
Egy tisztára mosott 3 literes üveg aljára belenyomkodjuk az egyik szelet kenyeret, és rátesszük a kaprot, majd belerakjuk az uborkákat. A tetejére rárakjuk a másik csokor kaprot és a maradék kenyeret.
Az uborkát felöntjük 2 liter langyos, sós vízzel, úgy, hogy az teljesen ellepje az uborkát, majd lefedjük az üveget és kitesszük a napos helyre. Ha meleg idő van, akkor kb. 3 nap alatt beérik az uborka.
Ha a sós jól átjárta az uborkát, akkor kiszedjük az üvegből, lemossuk, a levét leszűrjük. Az uborkát tárolhatjuk üvegben, vagy műanyag dobozban úgy, hogy a levének egy részét visszaöntjük rá.