Name: Ecetes uborka | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 kg Uborka; 10 dkg befőzőpor vagy kapros savanyúságtartósító; 60 dkg Kristálycukor; 5 dl 8 %-os ecet; 17.5 dl Víz

Elkészítés

Az uborkákat megmossuk, és előzőleg mosogatószerrel alaposan átmosott, átöblített, tiszta üvegekbe rakjuk.
A vizet az ecettel lábasba tesszük, összekeverjük és felforraljuk. Amikor felforrt, belerakjuk a befőzőport és további 5 percig főzzük.
A még forró levet ráöntjük az uborkákra, majd jól lezárjuk az üvegek tetejét.
Egy vizzel teli nagyobb edényt felteszünk a tűzre, és belerakjuk az uborkás befőttes üvegeket. 25-30 percig főzzük, sterilizáljuk, majd hagyjuk kihűlni.
Az elkészült ecetes uborkákat meleg dunsztba tesszük. 24 óra leteltével elrakhatjuk az éléskamra polcaira.